猪肉大葱包的做法_菜谱_香哈网
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猪肉大葱包
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猪肉大葱包

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作者: 阳煦子86
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 温牛奶中加入酵母化开,静置5分钟,倒入容器中,加入面粉、白糖、盐拿筷子搅拌成絮状

    1/13 温牛奶中加入酵母化开,静置5分钟,倒入容器中,加入面粉、白糖、盐拿筷子搅拌成絮状

  • 用手或者面包机揉成光滑的面团,放温暖处进行发酵

    2/13 用手或者面包机揉成光滑的面团,放温暖处进行发酵

  • 大葱切碎备用

    3/13 大葱切碎备用

  • 猪肉馅放入容器中,加入葱碎、调馅料、生抽、料酒、甜面酱、蚝油、香油搅拌均匀

    4/13 猪肉馅放入容器中,加入葱碎、调馅料、生抽、料酒、甜面酱、蚝油、香油搅拌均匀

  • 浓汤宝拿开水化开,分三次加入到肉馅中,用筷子顺着一个方向搅拌

    5/13 浓汤宝拿开水化开,分三次加入到肉馅中,用筷子顺着一个方向搅拌

  • 搅拌上劲,可以把搅拌好的肉馅先放入冰箱冷藏,等着面团发酵

    6/13 搅拌上劲,可以把搅拌好的肉馅先放入冰箱冷藏,等着面团发酵

  • 发酵成2倍大的面团(大约1小时)

    7/13 发酵成2倍大的面团(大约1小时)

  • 扒开面团成蜂窝状态

    8/13 扒开面团成蜂窝状态

  • 取出面团排气,切剂子,擀成包子皮

    9/13 取出面团排气,切剂子,擀成包子皮

  • 把馅料放在皮子中心,不要放得太多,逆时针捏褶子,收口成碗口状即可

    10/13 把馅料放在皮子中心,不要放得太多,逆时针捏褶子,收口成碗口状即可

  • 笼屉装入凉水,铺上蒸笼布,把包子放在上面,进行二次发酵约20分钟

    11/13 笼屉装入凉水,铺上蒸笼布,把包子放在上面,进行二次发酵约20分钟

  • 开火,上汽后转中火,15分钟,关火等上3分钟后再揭盖

    12/13 开火,上汽后转中火,15分钟,关火等上3分钟后再揭盖

  • 来个特写,多有食欲啊!

    13/13 来个特写,多有食欲啊!

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