蒜茸红菜苔的做法_菜谱_香哈网
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蒜茸红菜苔
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蒜茸红菜苔

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作者: 其他动物类瘦死的骆驼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 菜苔洗净摘去老叶,折成小段。

    1/6 菜苔洗净摘去老叶,折成小段。

  • 蒜头拍扁剁成茸。

    2/6 蒜头拍扁剁成茸。

  • 油烧热后,爆香蒜茸。

    3/6 油烧热后,爆香蒜茸。

  • 把菜苔放进锅里炒至变色,截面变半透明。

    4/6 把菜苔放进锅里炒至变色,截面变半透明。

  • 放盐和少许鸡精调味即可出锅。

    5/6 放盐和少许鸡精调味即可出锅。

  • 炒好的菜苔。

    6/6 炒好的菜苔。

  • 小贴士

    挑选菜苔的小心得:
    1)断面没有白心,看起来是半透明的淡绿色。
    2)捏起来比较硬实。(如果捏起来较软,则不新鲜。)
    3)少叶,没开花。
    4)粗短的菜心相对比较嫩。

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