蒜茸油麦菜的做法_菜谱_香哈网
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蒜茸油麦菜
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蒜茸油麦菜

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蒜蓉油麦菜,通过把大蒜放在石制研钵里捣成蒜茸,制作出的油麦菜清香可口,回味无穷。

作者: 禅源
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 准备好食材

    1/16 准备好食材

  • 将油麦菜切成8厘米左右的段状

    2/16 将油麦菜切成8厘米左右的段状

  • 把切好的油麦菜用清水洗净干净

    3/16 把切好的油麦菜用清水洗净干净

  • 将洗净的油麦菜沥干水,以备待用

    4/16 将洗净的油麦菜沥干水,以备待用

  • 把大蒜剥皮切成小块

    5/16 把大蒜剥皮切成小块

  • 再把大蒜放入石制研钵中,捣成蒜茸

    6/16 再把大蒜放入石制研钵中,捣成蒜茸

  • 将捣好的蒜蓉放入碗中,以备待用

    7/16 将捣好的蒜蓉放入碗中,以备待用

  • 热锅,倒入10克植物油

    8/16 热锅,倒入10克植物油

  • 油烧至五分熟,爆香蒜茸

    9/16 油烧至五分熟,爆香蒜茸

  • 随即倒入油麦菜进行翻炒

    10/16 随即倒入油麦菜进行翻炒

  • 快速翻炒至油麦菜断生

    11/16 快速翻炒至油麦菜断生

  • 加入2克盐

    12/16 加入2克盐

  • 翻炒均匀入味,即可关火

    13/16 翻炒均匀入味,即可关火

  • 有层次地盛入盘中

    14/16 有层次地盛入盘中

  • 蒜茸油麦菜就可以呈上桌子了~

    15/16 蒜茸油麦菜就可以呈上桌子了~

  • 成品图

    16/16 成品图

  • 小贴士

    1、切油麦菜时,放整齐,切成8里面左右的段状
    2、把蒜放入石制研钵中捣成蒜茸,炒出的油麦菜更美味
    3、翻炒油麦菜需开大火,时间要短,避免营养流失
    4、起锅前放盐,可以减少食物的含钠量

    作者: 禅源

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