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蒜蓉油麦菜，通过把大蒜放在石制研钵里捣成蒜茸，制作出的油麦菜清香可口，回味无穷。
15分钟
家常味
初级
快手菜
爆
家常菜
1/16 准备好食材
2/16 将油麦菜切成8厘米左右的段状
3/16 把切好的油麦菜用清水洗净干净
4/16 将洗净的油麦菜沥干水，以备待用
5/16 把大蒜剥皮切成小块
6/16 再把大蒜放入石制研钵中，捣成蒜茸
7/16 将捣好的蒜蓉放入碗中，以备待用
8/16 热锅，倒入10克植物油
9/16 油烧至五分熟，爆香蒜茸
10/16 随即倒入油麦菜进行翻炒
11/16 快速翻炒至油麦菜断生
12/16 加入2克盐
13/16 翻炒均匀入味，即可关火
14/16 有层次地盛入盘中
15/16 蒜茸油麦菜就可以呈上桌子了~
16/16 成品图
1、切油麦菜时，放整齐，切成8里面左右的段状
2、把蒜放入石制研钵中捣成蒜茸，炒出的油麦菜更美味
3、翻炒油麦菜需开大火，时间要短，避免营养流失
4、起锅前放盐，可以减少食物的含钠量
