白菜肉丝炒年糕

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  1/6 年糕。

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  2/6 年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连。

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  3/6 猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀。

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  4/6 红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段。

• 5/6 把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。

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  6/6 锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒。途中还要时不时溜点水。年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒。等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。

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