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荠菜肉丝炒年糕

荠菜肉丝炒年糕

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在上海,有一道老上海人才知道的上海地道小吃~荠菜肉丝炒年糕。 说到荠菜,荠菜是上海人特别喜爱的可食用野菜,它的营养价值很高,食用方法多种多样,可以炒菜可以凉拌可以煮汤更能包馄饨做馅料,不管怎么吃这野荠菜的味道都是那么的爽口。 年糕,则是上海人家中的 “百搭”家常菜,既能当饭又能当菜,随便谁都能烧,随便怎么烧都可以。 逢年过节,上海人是必吃年糕的,尤其是过年。过年吃年糕,取的是“年年高”的口彩。这一过年习俗带着吉意,成为了上海人过年的一项传统。 热锅凉油,放入荠菜末炒香,再放入年糕和笋丝或香菇丝。年糕端上桌时,香气四溢。糯糯的年糕,伴着荠菜清香,入口清爽,满齿生香。

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