凉拌菠菜粉儿

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• 1/4 菠菜洗净、切寸段，炒锅水烧开，放入粉丝，水再次开出锅，至冷水中浸泡一会儿。

• 2/4 菠菜洗净、切段，倒入锅中焯一下去除草酸，快速捞出沥干水分。

• 3/4 锅中水倒净，粉丝切段倒入锅中，加少许盐和1茶匙香油拌匀。

• 4/4 将菠菜段一并倒入锅中，加入少许味精，与粉丝一起拌匀即可。