肉片滑炒杏鲍菇的做法_菜谱_香哈网
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肉片滑炒杏鲍菇
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肉片滑炒杏鲍菇

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作者: 易蝶Sama0
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 杏鲍菇切1cm左右的块

    1/15 杏鲍菇切1cm左右的块

  • 每块改刀切片

    2/15 每块改刀切片

  • 热锅冷油爆香葱花

    3/15 热锅冷油爆香葱花

  • 放入抓好淀粉的肉片,低温滑炒。

    4/15 放入抓好淀粉的肉片,低温滑炒。

  • 放入杏鲍菇片,翻炒。

    5/15 放入杏鲍菇片,翻炒。

  • 翻炒一会儿,带杏鲍菇有些收软,加入味极鲜,上色,加少许盐大约半茶匙,继续炒匀。

    6/15 翻炒一会儿,带杏鲍菇有些收软,加入味极鲜,上色,加少许盐大约半茶匙,继续炒匀。

  • 上色了

    7/15 上色了

  • 加盖,转小火

    8/15 加盖,转小火

  • 翻动一下,继续

    9/15 翻动一下,继续

  • 小火5分钟,开盖,转大火

    10/15 小火5分钟,开盖,转大火

  • 加入水淀粉,继续大火

    11/15 加入水淀粉,继续大火

  • 烧沸,翻动一下,受热均匀。

    12/15 烧沸,翻动一下,受热均匀。

  • 加入几棵韭菜,我家里没有香菜了,加韭菜调个色吧

    13/15 加入几棵韭菜,我家里没有香菜了,加韭菜调个色吧

  • 装盘

    14/15 装盘

  • 特写一个

    15/15 特写一个

  • 小贴士

    猪肉片要嫩,事先用淀粉抓一下,静置10分钟。低温滑炒,保证嫩。

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