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葱爆羊肉，北京菜、*菜。补阳调理，壮腰健肾调理，补虚养身调理，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 肉嫩，略带葱香味
30分钟
葱香
初级
其他
葱爆
浙江菜
1/5 羊肉片500克，化冻待用。
2/5 大葱，青蒜苗洗净待用。
3/5 羊肉片焯水，控干水分。
4/5 大葱切滚刀块，青蒜切断。
5/5 锅中放50克花生油。大火放少许花椒粒。出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入葱段，盐。爆炒两遍加入鸡精，青蒜苗。出锅装盘即可。
羊肉片焯水要时间短，去血沫即可
