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白菜豆腐保平安，冬天吃一炖，真是全身舒服。
30分钟
家常味
初级
其他
其他
西北菜
1/7 将白菜帮切成细丝，白菜叶切成宽条。
2/7 炒锅中放油烧到六成热，加入葱花爆香，先加入白菜帮和少量盐煸炒两分钟。
3/7 再加入白菜叶煸炒至出水变软。
4/7 加入炖肉和肉汤，大火烧开。如颜色不够可稍加如少量老抽。
5/7 中火炖煮3分钟，使白菜入味。
6/7 将冻豆腐切成大块，均匀摆放在炖白菜上，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。
7/7 加入少量盐，将豆腐和白菜炖肉翻炒均匀即可。
1、白菜先炒帮，再炒叶。
2、豆腐不要翻炒，否则容易碎。
3、火候不要太大。
