蔓越莓袖珍土司的做法_菜谱_香哈网
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蔓越莓袖珍土司
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蔓越莓袖珍土司

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作者: 电竞小子
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好原料。

    1/10 准备好原料。

  • 中种的材料全部混合均匀,面包机揉成光滑的面团。

    2/10 中种的材料全部混合均匀,面包机揉成光滑的面团。

  • 揉好的面团冷藏发酵20小时左右。

    3/10 揉好的面团冷藏发酵20小时左右。

  • 再加入主面团的所有材料揉匀。

    4/10 再加入主面团的所有材料揉匀。

  • 擀成椭圆形卷好再醒10分钟左右。

    6/10 擀成椭圆形卷好再醒10分钟左右。

  • 蔓越莓洗净切碎。

    7/10 蔓越莓洗净切碎。

  • 再次醒好的面团擀开,撒上蔓越莓。

    8/10 再次醒好的面团擀开,撒上蔓越莓。

  • 卷好放入模具。

    9/10 卷好放入模具。

  • 醒发至两倍大这样刷上全蛋液。

    10/10 醒发至两倍大这样刷上全蛋液。

  • 烤箱200度预热后,放入面包坯,中层,上下火25分钟。

    11/10 烤箱200度预热后,放入面包坯,中层,上下火25分钟。

  • 小贴士

    1.可以根据所购得面粉吸水性调节牛奶和蛋白的用量,我用的原方本是百分百

        的中种法,也是因为按原方加入主面团后面团烂成糊了,所以加了100克的

        高粉正好。

      2.烤制的时候也要根据自家的烤箱调节温度。

      3.用上面的配料做了300克的两个。

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