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双色曲奇
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双色曲奇

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作者: 金帅郎192
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
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  • 准备材料

    1/12 准备材料

  • 将主料中软化的黄油加入糖粉用手搅拌均匀,加入蛋黄,用手搅拌让黄油将蛋黄充分吸收;

    2/12 将主料中软化的黄油加入糖粉用手搅拌均匀,加入蛋黄,用手搅拌让黄油将蛋黄充分吸收;

  • 筛入低筋粉,用手将黄油和面粉融合,团成面团;

    3/12 筛入低筋粉,用手将黄油和面粉融合,团成面团;

  • 用同样的方法将材料B制作成巧克力味面团;

    4/12 用同样的方法将材料B制作成巧克力味面团;

  • 将做好的两种面团放入冰箱冷藏15分钟,待面团稍变硬后取出,用擀面杖分别擀成厚约7毫米的面饼,用尺裁成大小一样的方片;

    5/12 将做好的两种面团放入冰箱冷藏15分钟,待面团稍变硬后取出,用擀面杖分别擀成厚约7毫米的面饼,用尺裁成大小一样的方片;

  • 在其中一片面饼上刷上鸡蛋清,将另一片平铺在另一片上面,用手稍稍压紧,放入冰箱冷冻室冻硬;

    6/12 在其中一片面饼上刷上鸡蛋清,将另一片平铺在另一片上面,用手稍稍压紧,放入冰箱冷冻室冻硬;

  • 从冰箱取出冻硬的面饼,用直尺比量或其它辅助工具切成宽度一致的长条;

    7/12 从冰箱取出冻硬的面饼,用直尺比量或其它辅助工具切成宽度一致的长条;

  • 将其中两个长条按颜色交叉摆放,在中间刷上蛋清粘紧,若想颜色更有层次,可以在平面上再刷一层蛋清,重复上一步的步骤即可;

    8/12 将其中两个长条按颜色交叉摆放,在中间刷上蛋清粘紧,若想颜色更有层次,可以在平面上再刷一层蛋清,重复上一步的步骤即可;

  • 切下来的不规则的面饼也不要浪费,可以自由发挥,整形成自己喜欢的形状,或直接用饼干模具切出造型(也需要将面饼放入冷冻室冻硬才好操作啊);

    9/12 切下来的不规则的面饼也不要浪费,可以自由发挥,整形成自己喜欢的形状,或直接用饼干模具切出造型(也需要将面饼放入冷冻室冻硬才好操作啊);

  • 烤箱180度预热,将整形好的面饼切成厚约1CM的块状,摆入烤盘,入烤箱烤20分钟左右;

    10/12 烤箱180度预热,将整形好的面饼切成厚约1CM的块状,摆入烤盘,入烤箱烤20分钟左右;

  • 出炉

    11/12 出炉

  • :)

    12/12 :)

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