保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 115收藏
独家 · 5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.0万
每每看到墨墨姐做的饼干总是那么完美，总是很有冲动也尝试，上次做了奶油曲奇，这次是双色曲奇，虽然我做的双色曲奇样子远远不及墨墨家的，味道还不错，脆脆的
25分钟
家常味
中级
其他
拌
西餐
1/16 准备好所有材料
2/16 黄油温室软化后加入白砂糖，糖粉
3/16 用搅拌器打发至白砂糖，糖粉完全融化
4/16 打发至黄油呈蓬松状态，颜色变白，这样烤出来的饼干才会酥脆
5/16 牛奶分两次加入、加入牛奶后打发均匀再加另外一次
6/16 黄油打发好如下图
7/16 筛入低筋面粉，翻拌均匀
8/16 揉成面团，分开两半，另外一半加入可可粉揉均匀
9/16 把面团搓成长条
10/16 拧在一起，两种颜色不规则混合一起
11/16 整成长方形，取出油纸包起来
12/16 包好的饼干长条放冰箱冷冻一个小时至饼干变硬
13/16 烤箱175度预热10分钟，取出饼干条切0.4厘米每片，把饼干摆放在烤盘中
14/16 用175度烘烤22分钟，出炉后放烤网晾凉
15/16 成品图
16/16 双色曲奇
黄油一定有充分打发蓬松，烤出来的饼干才松脆，双色曲奇也可以把可可粉换成抹茶粉，烤箱温度根据自家烤箱脾性.
