茄汁煎大虾

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• 1/2 平底锅中倒一点点橄榄油，将连头大虾放进去两面煎到七成熟（油不要放太多，目的要把虾头中的虾油煎出来）

• 2/2 锅中放番茄酱，少许水（目的是稀释番茄酱），英国伍斯特沙司（或上海辣酱油），糖，少许盐调味即可。

小贴士

辣酱油并不是辣味的。辣酱油，又稱喼汁、烏酢、辣醋酱油、英國黑醋或伍斯特沙司（Worcestershire sauce），是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。
最早、最著名的辣酱油品牌是英國的李派林牌。国内也有上海出产的辣酱油，味道很不错。