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一个人就可以光盘的酸甜茄汁虾~
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/7 去虾线。虾开背后用牙签挑出虾线，开背的虾更容易入味也更容易扒壳。
2/7 去完虾线，一瓣蒜切片和料酒一起倒入虾里面，腌制十分钟去腥。
3/7 锅内倒油烧七八分热，放入虾用筷子翻炒至两面变色。
4/7 调一碗茄汁，把番茄酱、糖、盐和50ml水一起搅拌均匀。
5/7 把茄汁倒入锅里，剩下三瓣蒜切碎倒入，一起翻炒至收汁就可以了。
6/7 摆盘盛出，倒上汤汁，撒上葱花装饰就完成啦！
7/7 开背后的虾很容易扒开，咬一口酸甜又嫩的虾肉，不用配饭也可以光盘~
【去虾线方法】
第一，比如茄汁，我想要更入味一些，所以我会先给虾开背，再用牙签从虾尾倒数第二节那里挑起，这样吃的时候也特别容易扒开虾壳。
第二，是不开背，选择虾壳连接的空隙处用牙签挑起虾线，再抽出，这种也很容易啦！
