保存到手机
看更多做法
5.7万点赞 · 6499收藏
独家 · 23.8万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名4.0万
这是一道让你吃了仃不下来的开胃菜，酸甜口味，吃的时候会让你把手指给添的干干净净。
25分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/21 明虾冲洗干净，剪掉须子
2/21 来个正脸照，南北叫法不同。
3/21 从虾头后面第一节开始剪到虾尾部。
4/21 然后虾头用手往外一挤，挤掉脏物。
〈很多人忽视这个细节〉
5/21 取出黑线。
6/21 全部处理干净后并用清水冲洗干净，淋干水份。
7/21 二勺白糖。
8/21 4勺番茄沙司~李锦记
9/21 二勺蚝油~李锦记
10/21 3勺米醋。
11/21 用筷子拌均匀至无白糖颗粒状。
12/21 小葱切段。
13/21 锅子烧热，倒入冷油，油要比一般做菜要多些。油烧热，倒入虾。
14/21 炒至虾自然弯曲，虾内开背状态，
时间上不超过3分钟。
开大火，开大火，开大火。
15/21 加一点盐。开中火
16/21 加二勺料酒。开中火。
17/21 快速拌均匀。开中火。
18/21 倒入拌好汁。开中火
19/21 开大火轻轻拌均匀。开大火。
20/21 开大火再次烧开就好，
没汤汁就不叫吮指虾了。
21/21 虾装盘，浇上汤汁，撒入葱段就好。
1:全程注意火候。
2:酸甜口味按各自家人调至。
3:不建议放辣椒。
