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年夜饭的餐桌上，怎能少的了大虾 在青岛最不缺少的就是海鲜。 在中餐厅里，老乡黄晓明做了好吃的『茄汁大虾』，用的就是他老家的青岛大虾，看他的做法简单易学，色泽诱人，干脆以后做虾就复刻黄晓明的做法吧！ 年夜饭中少不了的『茄汁大虾』教程来了~~
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/7 准备好一份鲜活的青岛大虾，先清洗干净
2/7 接下来处理大虾：剪去虾枪，虾须，去除杀沙嘴，挑去虾线，（虾脚可以选择性剪掉）
之后放入盐和料酒腌制10分钟左右
3/7 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，炒香之后放入大虾小火慢炒
4/7 炒到大虾变色变红润，闻到一股香味
5/7 就可以放入番茄沙司（这个时候可以把葱蒜挑出来）
6/7 接着加少许热水和白糖，一点点食用盐，炒匀入味即可
7/7 装盘，茄汁大虾完成！（简单美味）
1:新鲜的活虾口感会更嫩更弹
2:大虾要处理干净，才不会有腥味
3:记得大虾不喜盐，一定不要放太多盐
