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15分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/14 原料和配料：臭干，青红辣椒，姜，蒜。
2/14 臭干子去掉包装，清洗一下切成条状备用。
3/14 辣椒切丝，姜切丝，蒜切片备用。
4/14 锅热注少许油，下入鸡精一起煸炒出油。
5/14 待鸡油块变小，倒入姜丝和蒜片。
6/14 一起爆香片刻，倒入辣椒丝。
7/14 翻炒辣椒丝至断生。
8/14 再倒入臭干。
9/14 翻炒10秒左右。
10/14 依次放入生抽少许。
11/14 放入盐大半勺。
12/14 放入糖半勺。
13/14 最后倒入鸡精少许。
14/14 快速炒匀即可出锅。
1.有菜籽油的话直接用菜籽油来炒就非常的正宗了，我用点鸡油增香，弥补没有菜籽油的遗憾！
2.臭干有味道的，所以盐不要太多的，再放调料的时候最小火，其它都是大火翻炒，时间很短的哦！
