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油焖芸豆
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油焖芸豆

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作者: 永芬少女0
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 芸豆摘干净洗净,待用。

    1/7 芸豆摘干净洗净,待用。

  • 热锅,倒油,目测应闷过芸豆的油量,油烧至5成熟。

    2/7 热锅,倒油,目测应闷过芸豆的油量,油烧至5成熟。

  • 把芸豆迅速放入后,翻动,使其表面起皮,沥出装盘。

    3/7 把芸豆迅速放入后,翻动,使其表面起皮,沥出装盘。

  • 根据个人口味散入盐,用盘子盖上,焖7-8分钟,使盐入味。

    4/7 根据个人口味散入盐,用盘子盖上,焖7-8分钟,使盐入味。

  • 重新起锅,倒入香油,油热滚烟后,放入花椒烹锅。

    5/7 重新起锅,倒入香油,油热滚烟后,放入花椒烹锅。

  • 花椒变黑后,关火,取出花椒。

    6/7 花椒变黑后,关火,取出花椒。

  • 将油淋在入味的芸豆上,完成。

    7/7 将油淋在入味的芸豆上,完成。

  • 小贴士

    炸芸豆的时候,油会溅的比较厉害,稍微离锅远点。

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