酸辣荞麦面

做法 将做法保存到手机

• 1/4 红辣椒洗净后斜切成片。
  

• 

  2/4 红辣椒洗净后斜切成片。
  

• 

  3/4 开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，
  
  至挑起面条能轻松夹断即可。
  
  

• 

  4/4 捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，
  
  调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、
  
  糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，
  
  再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
  
  

小贴士

如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。