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15分钟
家常味
初级
其他
酱爆
其他
1/9 准备好的用料。
2/9 先把扁豆从两头开始撕下连带豆筋一起撕下。
3/9 清洗干净沥干。
4/9 开水锅里面加一勺盐，把扁豆加入中火焯烫几十秒。
5/9 蒜头去皮剁碎。
6/9 油锅煸香加入甜面酱小火炒出香味。
7/9 焯好的扁豆加入翻炒几十秒。
8/9 加入2勺白糖翻炒均匀。
9/9 再烧十几秒盛出就可以。
扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
