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酱焖是老北京普通家庭的一个炒菜方法，酱香浓喻，这菜是小时候奶奶经常这样做，这么多年一直延续下来，现在吃起来还是觉得很香很亲切。
56分钟
家常味
中级
其他
焖
印度菜
1/14 扁豆洗净折断
2/14 猪肉切片，葱姜蒜切片，酱，八角备用
3/14 锅中做油将肉放入锅中煸炒
4/14 加入葱姜蒜八角煸香
5/14 加入黄酱煸炒到香，倒入料酒
6/14 加入酱油炒香
7/14 放入扁豆
8/14 准备一碗热水
9/14 加入盐进行翻炒，加入开水翻拌均匀
10/14 盖上盖子焖
11/14 翻一下继续焖
12/14 焖到没有汤了加入鸡精关火
13/14 装盘
14/14 成品图
扁豆焖时一定要加热水，因为有酱容易胡锅，扁豆不容易熟，一定要焖到软烂才能食用。
