盖浇饭

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  1/6 在锅中倒入适量的食用油，加热至180度，此时将肉片放入用筷子快速拨开
  

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  2/6
  炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜和青椒，再炸20秒捞出沥干油分
  

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  3/6 锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香
  

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  4/6 加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火烧开
  

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  5/6
  接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀
  
  

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  6/6 最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可
  

小贴士

制作时的几个注意事项：



一.里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟



二.先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃



三.蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀


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