香煎茄汁草鱼

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  1/4 草鱼宰杀后洗净，用刀从鱼头下片鱼片放入盆中，加入盐.料酒腌制20分钟。

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  2/4 取小碗放入适量淀粉.白糖.番茄酱.生抽加水拌匀备用。

• 3/4 平底锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鱼片，小火煎至两面金黄熟透摆入盘中。（旁边点缀黄瓜条）

• 4/4 锅中加入少许食用油，油热后倒入2.中料汁翻炒均匀，淋入鱼片上即可。
  
  成品：鲜嫩适口，营养丰富。