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这道菜酸甜可口，营养丰富，适合夏天吃，是道开胃小菜…菌类一直建议需和肉类搭配才能更营养丰富，但是这道菜有了番茄的牺牲，大大提升了草菇的鲜，汤汁酸酸甜甜的，真的既营养又美味…
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 草菇洗干净对半切开，番茄切成丁，豌豆夹剥开，洗干净放小碗里，备用
2/7 锅里煮水放入草菇绰水，约一分钟到两分钟，看草菇的量…绰好后过凉水泡一下，然后滤干备用
3/7 锅里放油烧热，把豌豆和番茄丁放入锅中炒出水分…
4/7 翻炒一会儿，番茄炒软，倒入一小碗冷开水，再倒入适量番茄酱，熬煮一会…
5/7 待汤汁有些浓稠，放入绰水后的草菇，翻炒均匀，加适量糖和盐调味！
6/7 大约煮一分钟后，倒入事先准备好的水淀粉勾芡后倒入一点芝麻香油即可出锅了…
7/7 茄汁草菇就好了，汤汁拌饭更好吃哦
这道菜营养丰富颜色漂亮，我觉得适合挑食的小朋友吃哦，豌豆粒也可用玉米粒代替，或者两种都放也可以，另外熬煮茄子的时候中火就可以，火大汤汁计较容易煮干…
