茄汁杏鲍菇的做法_菜谱_香哈网
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茄汁杏鲍菇
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茄汁杏鲍菇

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又一道番茄酱烧的菜,极为简单的原材料,不太麻烦的步骤,宝妈们会感兴趣吗😊

作者: 刘佳
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型茄汁味
  • 难度级别初级
  • 分类开胃菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 杏鲍菇切滚刀块,加少量盐拌匀腌制二十分钟

    1/13 杏鲍菇切滚刀块,加少量盐拌匀腌制二十分钟

  • 腌好的杏鲍菇挤干水分

    2/13 腌好的杏鲍菇挤干水分

  • 沥干水的杏鲍菇加少许生粉抓匀

    3/13 沥干水的杏鲍菇加少许生粉抓匀

  • 番茄酱,盐(少量),白糖加适量水调匀备用

    4/13 番茄酱,盐(少量),白糖加适量水调匀备用

  • 锅中烧热足够油,把杏鲍菇炸透

    5/13 锅中烧热足够油,把杏鲍菇炸透

  • 炸至金黄捞出沥油

    6/13 炸至金黄捞出沥油

  • 三分钟后复炸一遍杏鲍菇

    7/13 三分钟后复炸一遍杏鲍菇

  • 炸黄色更深捞出沥油

    8/13 炸黄色更深捞出沥油

  • 另起锅,倒入调好的番茄酱汁烧热

    9/13 另起锅,倒入调好的番茄酱汁烧热

  • 倒入杏鲍菇炒匀

    10/13 倒入杏鲍菇炒匀

  • 大火收干汁即可关火

    11/13 大火收干汁即可关火

  • 出锅装盘,撒些黑白芝麻和葱花装饰一下

    12/13 出锅装盘,撒些黑白芝麻和葱花装饰一下

  • 颜色很喜人吧

    13/13 颜色很喜人吧

  • 小贴士

    1.杏鲍菇用盐腌制,可去除多余的水分,口感会更好
    2.炸两遍是为了使炸第一遍时杏鲍菇吸收的油尽可能地渗出来,两遍炸完,油几乎没少

    作者: 刘佳

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