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香脆猪颈肉
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香脆猪颈肉

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作者: 付敏Sama02
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 买的事速冻的猪颈肉,炸之前2个小时先拿出来解冻。。

    1/5 买的事速冻的猪颈肉,炸之前2个小时先拿出来解冻。。

  • 油温4-5成热的时候,下锅。。

    2/5 油温4-5成热的时候,下锅。。

  • 翻炸过2次之后的样子。。

    3/5 翻炸过2次之后的样子。。

  • 在案板上洒少许水,铺上一层保鲜膜,一层锡纸,为了让猪肉跟案板隔开。。案板经常切生东西,炸完的猪颈肉温度高,不易直接与案板接触。。

    4/5 在案板上洒少许水,铺上一层保鲜膜,一层锡纸,为了让猪肉跟案板隔开。。案板经常切生东西,炸完的猪颈肉温度高,不易直接与案板接触。。

  • 斜着刀边切片,越薄越好,因为猪颈肉不易切厚了,厚了就吃不到那份劲。。

    5/5 斜着刀边切片,越薄越好,因为猪颈肉不易切厚了,厚了就吃不到那份劲。。

  • 小贴士

    1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制,可解猪颈肉的腻。

    2、吃时配上泰式酱汁,令口感更加丰富。

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