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家常味
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1/6 泡好的黄豆不加水磨成馅。
2/6 准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。
3/6 将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。
4/6 加料酒几滴、鸡精、盐适量拌匀。
5/6 用勺挖成丸子状。
6/6 入八成热的油锅中小火慢炸。
1、豆馅中加入萝卜、海带等菜菜营养更高
2、淀粉视馅的程度添加
3、炸制过程中，要经常帮豆丸翻身
4、要掌握好油温，保持中小火状态，否则会外糊内生
