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炸黄豆丸
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炸黄豆丸

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作者: 无谓
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 泡好的黄豆不加水磨成馅。

    1/6 泡好的黄豆不加水磨成馅。

  • 准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。

    2/6 准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。

  • 将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。

    3/6 将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。

  • 加料酒几滴、鸡精、盐适量拌匀。

    4/6 加料酒几滴、鸡精、盐适量拌匀。

  • 用勺挖成丸子状。

    5/6 用勺挖成丸子状。

  • 入八成热的油锅中小火慢炸。

    6/6 入八成热的油锅中小火慢炸。

  • 小贴士

    1、豆馅中加入萝卜、海带等菜菜营养更高
    2、淀粉视馅的程度添加
    3、炸制过程中,要经常帮豆丸翻身
    4、要掌握好油温,保持中小火状态,否则会外糊内生

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