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豆腐是物美价的食材，豆制品营养丰富，老少皆宜。建议多吃豆制品，不过胃不好的要少吃。豆腐丸子可以直接吃，也可以做汤和溜炒。总*，也是大众喜爱的家常菜。
48分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/12 准备好原材料
2/12 准备的肥瘦相间的肉
3/12 把肉剁成末
4/12 葱姜蒜切成末
5/12 鸡蛋打好搅拌均匀后，加入肉末里
6/12 随后加入葱姜蒜末，胡椒粉，盐等，搅拌均匀。
7/12 再将豆腐捏碎放肉末中搅拌
8/12 搅拌均匀后再加入一点淀粉
9/12 再加入一点面粉搅拌均匀，待用
10/12 盘子抹上少许油，将豆腐肉末混合材料搓成丸子摆好
11/12 锅里入油，烧到六成热下丸子
12/12 下锅的丸子，炸至金黄浮在油上，捞出丸子装盘即可
1.豆腐和肉末等材料一定搅拌均匀。2.搓丸子时在手上抹少许油。3.大火炸，快速不停的翻，这样丸子吸油比较少。
