炸豆腐丸子

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  1/5 准备好豆腐，葱姜蒜沫用水泡上，待用

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  2/5 把豆腐用刀按压挤碎，或者带上一次性手套，直接抓碎，然后放入鸡蛋，葱姜蒜水，和盐搅拌均匀，

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  3/5 锅底放油，挤碎的豆腐，取一小团，像团元宵一样，揉成核桃大小的丸子，放入锅中，转成小火，这时不要急于翻动，等到定型后，一面炸成金黄色时再翻面

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  4/5 炸制两面金黄色时捞出

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  5/5 成品图

小贴士

炸好的豆腐丸子趁热直接吃，外表脆脆的，咸香无比，也可以浇汁吃，也可以炖肉时放进去，也可以上锅蒸着吃，吃法多多。小贴士：因为要过油炸，所以用水提前泡上葱姜蒜，否则直接加入炸制时，容易变糊，颜色不好看也影响口感。

作者: 幸福一生_N9Mm