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炸丸子用处多，下火锅烧菜，可以作为冰箱储存粮，将女儿不爱吃的豆腐悄悄的隐藏起来了。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 将豆腐放入淡盐水中浸泡二十分钟。
2/11 取出豆腐，放入碗内，用勺子压成豆腐泥。
3/11 准备好葱花和生姜泥。
4/11 猪肉用绞肉机搅成肉泥。
5/11 取一大碗，放入猪肉泥，豆腐泥，葱姜，蚝油，盐，料酒，生粉，白胡椒粉。
6/11 然后向同一方向搅拌，使猪肉豆腐泥搅拌上劲。
7/11 做成无数个小丸子。
8/11 放入油锅中，小火炸制。
9/11 炸别过程中要防止油溅出来烫伤自己，可以用漏勺辅助丸子放入和取出。
10/11 依次炸好所有的丸子。
11/11 炸好的豆腐丸子可以下火锅烧菜，当然就这么吃也是很好吃哒。
我用的是七分瘦三分肥的猪肉，肉和豆腐的比例大约是1:1，其他调味料根据食材的多少适量增减。
