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1/6 准备材料。
2/6 把剥好的虾仁用料酒.盐.淀粉。蛋清腌十分钟。
3/6 把锅烧热四成熟倒入虾仁，炒到变色，笔出留油。
4/6 放入香菌丁.莴笋炒，再加水，加入盐.鸡精。胡椒。再用水淀粉闷一下。
5/6 然后用番茄.虾仁略烩一下。
6/6 装锅上盘了。
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