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小时候不爱吃豆腐，外婆就这么做，虽然简单，但是却非常爽口好吃。马蹄的爽脆甘甜减缓了生姜入口的辛辣
16分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/4 把老豆腐揉碎成渣状（一定要非常细腻，无颗粒感）
2/4 加入肉糜继续搅拌，均匀后加入马蹄粒、姜粒、盐、料酒，继续搅拌
3/4 高汤保持煮沸状态，豆腐渣揉成圆形丸子后直接放入锅内，等待漂浮后捞出即可
4/4 黄瓜去皮切丝点缀( θ｀)ノ将将将将！！大功告成
1.豆腐和肉糜的比例最好2：1；老豆腐一定要用手揉到很细腻，否则丸子容易散；3.加胡萝卜、芹菜、木耳之类的都可以；4.一定要放生姜
