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今天跟大家分享的是一道爽口又超级简单的凉菜，不仅可以去火还非常有营养。简单四步就可以搞定，来跟我一起做吧！
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 苦瓜1-2根这里要注意挑选的苦瓜最好是粗一点的，以便后面能够做出馅大的苦瓜圈，口感会更好
2/11 豆腐一块，豆腐要控干水分，可以在盘子里多放一会，控出水分。
3/11 仲景香菇酱，这个牌子的香菇酱非常好吃，有很多种口味，原味的、麻辣味的、奥尔良味的······可以依据个人口味选择购买。
4/11 苦瓜切段，最好是切的薄一些的段
5/11 苦瓜圈去籽，可以借助筷子等工具去除中部的苦瓜籽，提示朋友们如果不喜欢太苦的味道，可以将清理好的苦瓜圈过水煮，也可以依据个人口味在水中放入白糖煮，由于三胖非常爱吃苦瓜，且不怕苦，因此这道菜没有对苦瓜进行过多的处理
6/11 用汤勺把豆腐压碎
7/11 放入香菇酱、香油、盐、鸡精
8/11 搅拌均匀，形成豆腐泥
9/11 苦瓜圈放入盘中，在圈中放入拌好的豆腐泥
这里要注意的是一定要先把苦瓜圈放入盘中再放入豆腐泥
10/11 将填好馅的苦瓜豆腐圈覆盖一层保鲜膜
放入冰箱冷鲜保存至少半小时
11/11 从冰箱取出苦瓜豆腐圈
即可食用啦
这道菜制作起来很简单，主要环节就是两步。一是拌豆腐泥时一定要加入香菇酱，这样使得豆腐味道鲜美可口，另外就是不喜欢太苦的口味的朋友要记得处理一下苦瓜圈，入水煮，水中可放入白糖，去除苦味。
