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教你做出夏日爽口苦瓜豆腐圈

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今天跟大家分享的是一道爽口又超级简单的凉菜,不仅可以去火还非常有营养。简单四步就可以搞定,来跟我一起做吧!

作者: *小厨记
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 苦瓜1-2根这里要注意挑选的苦瓜最好是粗一点的,以便后面能够做出馅大的苦瓜圈,口感会更好

    1/11 苦瓜1-2根这里要注意挑选的苦瓜最好是粗一点的,以便后面能够做出馅大的苦瓜圈,口感会更好

  • 豆腐一块,豆腐要控干水分,可以在盘子里多放一会,控出水分。

    2/11 豆腐一块,豆腐要控干水分,可以在盘子里多放一会,控出水分。

  • 仲景香菇酱,这个牌子的香菇酱非常好吃,有很多种口味,原味的、麻辣味的、奥尔良味的······可以依据个人口味选择购买。

    3/11 仲景香菇酱,这个牌子的香菇酱非常好吃,有很多种口味,原味的、麻辣味的、奥尔良味的······可以依据个人口味选择购买。

  • 苦瓜切段,最好是切的薄一些的段

    4/11 苦瓜切段,最好是切的薄一些的段

  • 苦瓜圈去籽,可以借助筷子等工具去除中部的苦瓜籽,提示朋友们如果不喜欢太苦的味道,可以将清理好的苦瓜圈过水煮,也可以依据个人口味在水中放入白糖煮,由于三胖非常爱吃苦瓜,且不怕苦,因此这道菜没有对苦瓜进行过多的处理

    5/11 苦瓜圈去籽,可以借助筷子等工具去除中部的苦瓜籽,提示朋友们如果不喜欢太苦的味道,可以将清理好的苦瓜圈过水煮,也可以依据个人口味在水中放入白糖煮,由于三胖非常爱吃苦瓜,且不怕苦,因此这道菜没有对苦瓜进行过多的处理

  •  用汤勺把豆腐压碎

    6/11 用汤勺把豆腐压碎

  • 放入香菇酱、香油、盐、鸡精

    7/11 放入香菇酱、香油、盐、鸡精

  • 搅拌均匀,形成豆腐泥

    8/11 搅拌均匀,形成豆腐泥

  • 苦瓜圈放入盘中,在圈中放入拌好的豆腐泥<br/>这里要注意的是一定要先把苦瓜圈放入盘中再放入豆腐泥

    9/11 苦瓜圈放入盘中,在圈中放入拌好的豆腐泥
    这里要注意的是一定要先把苦瓜圈放入盘中再放入豆腐泥

  • 将填好馅的苦瓜豆腐圈覆盖一层保鲜膜<br/>放入冰箱冷鲜保存至少半小时

    10/11 将填好馅的苦瓜豆腐圈覆盖一层保鲜膜
    放入冰箱冷鲜保存至少半小时

  • 从冰箱取出苦瓜豆腐圈<br/>即可食用啦

    11/11 从冰箱取出苦瓜豆腐圈
    即可食用啦

  • 小贴士

    这道菜制作起来很简单,主要环节就是两步。一是拌豆腐泥时一定要加入香菇酱,这样使得豆腐味道鲜美可口,另外就是不喜欢太苦的口味的朋友要记得处理一下苦瓜圈,入水煮,水中可放入白糖,去除苦味。

    作者: *小厨记

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