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五彩豆腐
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五彩豆腐

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作者: 浩云郎14
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系鲁菜
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  • 把火腿、胡萝卜、鲜香菇、芦笋、马蹄切成大小一样的小丁,豆腐切小块。(芦笋要削除外表根部白色粗纤维皮层后再切丁)

    1/6 把火腿、胡萝卜、鲜香菇、芦笋、马蹄切成大小一样的小丁,豆腐切小块。(芦笋要削除外表根部白色粗纤维皮层后再切丁)

  • 烧油锅,将豆腐块放入平底锅,中火煎至四面金黄,盛出备用。

    2/6 烧油锅,将豆腐块放入平底锅,中火煎至四面金黄,盛出备用。

  • 胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁用开水焯2分左右。(七八分熟)

    3/6 胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁用开水焯2分左右。(七八分熟)

  • 锅中再加入适量橄榄油,爆香蒜茸,下入火腿煸炒。

    4/6 锅中再加入适量橄榄油,爆香蒜茸,下入火腿煸炒。

  • 再倒入焯过水的胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁以及煎好的豆腐块,加入调料及适量开水后再次炒匀。

    5/6 再倒入焯过水的胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁以及煎好的豆腐块,加入调料及适量开水后再次炒匀。

  • 淋入淀粉水芡匀后盛出即可。

    6/6 淋入淀粉水芡匀后盛出即可。

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