金银元宝水饺

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  1/9 香菇切末
  

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  2/9 白菜切末，挤出白菜汁，将挤出和汤汁放入碗中

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  3/9 将白菜汁倒入肉馅中，肉末加姜末、香油，再放入生抽，沿一个方向搅打上劲，成黏稠状

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  4/9 放入香菇末、白菜末拌匀即可

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  5/9 南瓜去皮，上锅蒸熟

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  6/9 晾凉后，放入盆中，加入250克面粉和成面团，另一半面粉和成面团，醒20分钟
  

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  7/9 面团分别搓成条，揪剂，擀皮

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  8/9 面皮包入馅料，两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。

• 9/9 锅内加水，下入元宝水饺煮熟即可

小贴士

1、包制元宝水饺时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真
2、煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅


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