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4小时
清淡
中级
主食
蒸
其他
1/14 各种豆洗净放容器中
2/14 加水泡半天
3/14 料理机的容器放入半杯豆
4/14 加入泡豆的水（泡豆水加热成温水）
5/14 用料理机打成浆，（渣子很多，我豆放多了，建议少放点豆，我用汁和面，又添水打第二遍，这次渣子少了，颗粒也小了）
6/14 面粉加少许泡打粉拌匀
7/14 酵母用温水化开
8/14 先把酵母水倒入面粉里拌匀
9/14 接着倒入刚才打的汁和渣子和面
10/14 和好的面进行醒发
11/14 发到原来的2倍大
12/14 揪剂子，滚圆做成馒头
13/14 做好的馒头再醒半小时，锅蒸，水开后15分钟关火。
14/14 蒸好的大馒头
1酵母粉里如果加少许白糖，会加速面粉的发酵
2馒头蒸好后2分钟后再开盖，如果马上开盖，馒头会因遇到冷空气而缩小
3我是晚上泡豆，第二天早上和面，下午3点多蒸的
