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1/12 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
2/12 肉馅加入葱姜盐酱油香油鸡精五香粉食用油
3/12 搅打均匀至上劲。
4/12 胡萝卜洗净,擦成丝后剁碎。
5/12 锅中放入少量的油,下入胡萝卜碎煸炒至胡萝卜软烂。盛出晾凉。
6/12 把晾凉的胡萝卜碎加入肉馅中搅拌均匀。
7/12 将饧好的面揉成条,切成小剂子。
8/12 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
9/12 把馅料放在饺子皮中间。
10/12 包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。
11/12 锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次。
12/12 捞出即可食用。
胡萝卜是一种营养价值较高的食物,但如果烹调或搭配不当,可影响对营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时,要适量多放点油,最好同肉类一起炒。