猪肉胡萝卜水饺

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  1/12 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。

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  2/12 肉馅加入葱姜盐酱油香油鸡精五香粉食用油

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  3/12 搅打均匀至上劲。

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  4/12 胡萝卜洗净，擦成丝后剁碎。

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  5/12 锅中放入少量的油，下入胡萝卜碎煸炒至胡萝卜软烂。盛出晾凉。

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  6/12 把晾凉的胡萝卜碎加入肉馅中搅拌均匀。

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  7/12 将饧好的面揉成条，切成小剂子。

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  8/12 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

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  9/12 把馅料放在饺子皮中间。

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  10/12 包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。

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  11/12 锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。

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  12/12 捞出即可食用。

小贴士

胡萝卜是一种营养价值较高的食物，但如果烹调或搭配不当，可影响对营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油，最好同肉类一起炒。

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