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喜欢吃饺子，家里最常备的就是这一款猪肉胡萝卜饺。 胡萝卜中的胡萝卜素对改善和提高视力有明显效果。可增强人体的抗氧化能力，能有效帮助皮肤保养，美白养颜，延缓衰老，吃胡萝卜好处多多。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/14 把所有食材分别剁碎备用。
2/14 取一个大一点的容器，放入猪肉馅，然后加入姜末，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，盐，还有适量食用油放入盆中，用筷子朝一个方向把肉搅拌上劲。
3/14 然后加入，切碎的胡萝卜，葱花拌匀。
4/14 饺子馅成品图
5/14 准备好饺子皮开始包饺子了（饺子皮是买现成的）再准备一小碗清水
6/14 取一块饺子皮，中间放好馅料，尽量让馅居中，（如果饺子皮太干，在四周轻轻抹一圈水，方便粘紧）
7/14 如图所示，先把中间捏紧。
8/14 如图所示，再右边折三个褶子再捏住。
9/14 如图所示：把左边也按照右边的方法做完，一个饺子就成功了。
10/14 包好的饺子放一边备用。
11/14 锅里倒入适量的清水烧开，水烧开后放入所需分量的饺子，煮至饺子浮起时，加入一碗冷水，让它再度煮开，然后加第二次冷水，再煮开，这项步骤称之为"点水"，一般点第二次水烧开后，即可捞出。
12/14 成品，可以是清淡的。
13/14 也可以加入辣酱和醋做成酸辣的。
14/14 没煮完的，可以放入冰箱冷冻后装入保鲜袋冷冻保存。
煮饺子的过程中，为了避免外皮开始熟软的饺子粘在一起，一定要用勺子多搅拌。若是饺子一时吃不完，回锅加热的方法是：水烧开倒入饺子，小火加热，约5分钟后捞出即可，或是用平底锅，加少许油，摊平煎黄改成煎饺，这也是吃回锅饺子的方法。
吃不完的生饺子，可以放进冷冻室里冷冻后用保鲜袋装起来，放在冷冻室里保存。
冷冻饺子，刚从冷闪室取出的饺子十分坚硬，有时间的话可以稍放片刻让它解冻，但不能完全化尽，不然饺子皮湿黏就更不好下锅了。水温时就可将冷冻饺子直接放入，利用温水的润化使饺子皮慢慢回软，直到水开并浮起时再按前例点水即可。
