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青瓜面线
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青瓜面线

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作者: 金钱豹
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备的食材。

    1/7 准备的食材。

  • 青光去皮刨心然后切薄片,葱头切末。

    2/7 青光去皮刨心然后切薄片,葱头切末。

  • 锅内加一点点油,等油热了依次放入冬菜和虾皮,炒两下再放入葱头(因为葱头比较容易烧焦)继续翻炒。

    3/7 锅内加一点点油,等油热了依次放入冬菜和虾皮,炒两下再放入葱头(因为葱头比较容易烧焦)继续翻炒。

  • 看着葱头变黄了,倒入青瓜翻炒一直到看到青光变得有点透明,可以闻到青瓜的清香味。

    4/7 看着葱头变黄了,倒入青瓜翻炒一直到看到青光变得有点透明,可以闻到青瓜的清香味。

  • 倒入两大碗水,此时再加点冬菜下去,加一点点盐(因为冬菜本身已经有咸味了,盐不能放太多)。

    5/7 倒入两大碗水,此时再加点冬菜下去,加一点点盐(因为冬菜本身已经有咸味了,盐不能放太多)。

  • 等到水开加入一片面线,我是事先把面线捏碎再放进去,这个看个人口味啦。

    6/7 等到水开加入一片面线,我是事先把面线捏碎再放进去,这个看个人口味啦。

  • 再次等水开,然后加鸡精提味,再加点芹菜末就更好吃了(不过今天没芹菜了)。

    7/7 再次等水开,然后加鸡精提味,再加点芹菜末就更好吃了(不过今天没芹菜了)。

  • 小贴士

    面线很容易熟的,所以做起来也很快。
    我觉得这面线好吃主要是在冬菜和葱头的绝配上,,今天葱头就剩一点了,,不然多加点更香。
    用这个方法还可以煮扁食汤啦,扁食面线啦,,就是把里面的面线换成扁食就好啦,,味道美美的。
    要是有小葱末或者芹菜末提味就更棒啦

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