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15分钟
家常味
初级
其他
焖
家常菜1/22 把鸭斩块，洗去血水。
2/22 把鸭斩块，洗去血水。
3/22 香芋去皮切块。
4/22 香芋去皮切块。
5/22 生姜切丝。
6/22 生姜切丝。
7/22 热油锅把姜丝煸香。
8/22 热油锅把姜丝煸香。
9/22 下鸭块大火爆炒。
10/22 下鸭块大火爆炒。
11/22 烹入料酒。
12/22 烹入料酒。
13/22 把鸭块炒到出油，表面焦黄时加入香芋翻炒。
14/22 把鸭块炒到出油，表面焦黄时加入香芋翻炒。
15/22 加入3碗清水。盖上盖子小火焖。
16/22 加入3碗清水。盖上盖子小火焖。
17/22 焖至水收干，香芋变软时调入适量的老抽调色。
18/22 焖至水收干，香芋变软时调入适量的老抽调色。
19/22 加入一勺白糖。
20/22 加入一勺白糖。
21/22 加入适量盐翻匀入味即可。
22/22 加入适量盐翻匀入味即可。
1.在焖的过程中要翻动几次，因为香芋淀粉含量比较高，容易粘锅
2. 对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
