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15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/11 鸭斩件
2/11 材料芋头、葱、姜、蒜
3/11 鸭肉用料酒、酱油、淀粉、盐腌制20分钟
4/11 芋头去皮切丁
5/11 葱切段、姜切丝、蒜拍碎
6/11 锅烧热、放油放芋头丁翻炒片刻、起锅备用
7/11 锅烧热放油、煎一下鸭肉
8/11 放姜、蒜、芋头翻炒片刻放白糖、再翻炒几下
9/11 加入适量清水、放酱油、盖锅焖至汁浓
10/11 收汁放葱
11/11 成品
1、汤汁最好收得有点干、吃起来更香。
2、选的是嫩鸭容易烂、老鸭的话可以先焖一会鸭肉再放芋头。
