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白萝卜肉卷
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白萝卜肉卷

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作者: 逸春子11
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉中放入1-3克盐,倒入少许色拉油,用热水和成烫面团,醒30分钟。

    1/11 面粉中放入1-3克盐,倒入少许色拉油,用热水和成烫面团,醒30分钟。

  • 白萝卜洗净去皮切丝,猪肉牛肉分别剁馅,放入葱姜末。

    2/11 白萝卜洗净去皮切丝,猪肉牛肉分别剁馅,放入葱姜末。

  • 肉馅中调入盐、酱油、五香粉、鸡精,顺着一个方向搅拌上劲,再倒入烧好的植物油,搅拌均匀后,滴几滴香油,搅拌均匀。

    3/11 肉馅中调入盐、酱油、五香粉、鸡精,顺着一个方向搅拌上劲,再倒入烧好的植物油,搅拌均匀后,滴几滴香油,搅拌均匀。

  • 热锅放油烧热,放入白萝卜丝,炒熟。控油盛出,切几刀。

    4/11 热锅放油烧热,放入白萝卜丝,炒熟。控油盛出,切几刀。

  • 将白萝卜拌入肉馅,备用。

    5/11 将白萝卜拌入肉馅,备用。

  • 醒好的面团揉光滑。

    6/11 醒好的面团揉光滑。

  • 搓成长条,分成4等份。

    7/11 搓成长条,分成4等份。

  • 取一个面剂,擀成薄薄的大圆片。

    8/11 取一个面剂,擀成薄薄的大圆片。

  • 将肉馅均匀的抹在面片上。

    9/11 将肉馅均匀的抹在面片上。

  • 卷成卷,放入蒸锅,大火烧开,中火蒸20分钟,即成。切成段。

    10/11 卷成卷,放入蒸锅,大火烧开,中火蒸20分钟,即成。切成段。

  • 皮很筋道,口感很好。

    11/11 皮很筋道,口感很好。

  • 小贴士

    用热水和面,蒸出来后皮韧而不硬。同样适合蒸饺。

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