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45分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/10 准备好所有的食材。
2/10 土豆切丝用清水浸泡。
3/10 洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝。
4/10 炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
5/10 倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水。
6/10 再把洋葱丝倒入翻炒均匀。
7/10 加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀。
8/10 在放入青红椒翻炒。
9/10 淋入香醋翻炒均匀。
10/10 再加入香油炒均匀关火。
土豆丝浸泡的时候可加少许白醋，这样炒出的土豆丝更脆口。
这是一道快手菜，土豆丝切的要稍细一些，这样土豆丝比较容易熟。
香醋最后再放，成菜口感更好，也能减少醋的挥发。
