酸辣洋葱土豆丝的做法_菜谱_香哈网
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酸辣洋葱土豆丝
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酸辣洋葱土豆丝

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对于土豆控来说,一碟酸辣洋葱土豆丝和一碗米饭就足矣成为一顿美餐啦! 炒土豆加醋呢!还可以预防土豆里的龙葵素……给友友们长长知识。

作者: 燕随峰飞
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法葱爆
  • 菜系其他
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  • 准备材料,红绿辣椒切丝!

    1/7 准备材料,红绿辣椒切丝!

  • 土豆切丝泡水,中途多换两回水,洗掉淀粉(爱吃辣味重的友友辣椒无需泡水,我们家辣椒是地里现摘的,非常辣,所以过水洗一遍,就不会太辣)

    2/7 土豆切丝泡水,中途多换两回水,洗掉淀粉(爱吃辣味重的友友辣椒无需泡水,我们家辣椒是地里现摘的,非常辣,所以过水洗一遍,就不会太辣)

  • 洋葱切细丝或圆圈都可以的,蒜切片,备用!

    3/7 洋葱切细丝或圆圈都可以的,蒜切片,备用!

  • 炒锅加油,油八成热倒入辣椒,蒜,洋葱爆香,翻炒两下!

    4/7 炒锅加油,油八成热倒入辣椒,蒜,洋葱爆香,翻炒两下!

  • 倒入土豆(这是刚加入土豆丝的样子)

    5/7 倒入土豆(这是刚加入土豆丝的样子)

  • 同时滴入香醋,大约3勺,翻炒一会,加鸡精小半勺,味精小半勺,炒至醋味正浓,有点呛鼻的酸,就说明醋入味了(醋可以软化土豆丝,使它变的非常顺滑)。最后临出锅时加盐,翻炒两下即可!

    6/7 同时滴入香醋,大约3勺,翻炒一会,加鸡精小半勺,味精小半勺,炒至醋味正浓,有点呛鼻的酸,就说明醋入味了(醋可以软化土豆丝,使它变的非常顺滑)。最后临出锅时加盐,翻炒两下即可!

  • 装盘,享用美味!酸辣土豆丝出锅了!

    7/7 装盘,享用美味!酸辣土豆丝出锅了!

  • 小贴士

    土豆丝加醋,怎么炒都不会炒焦,加了醋可以更大程度地保持土豆中的维生素。

    作者: 燕随峰飞

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