铁板孜然土豆

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• 1/4 土豆去皮，切0.5厘米的片，五花肉切片，蒜拍碎，备用。

• 2/4 锅里放油，油温6成热时，放土豆，炸至微黄，捞出沥油，备用。

• 3/4 锅里留油，放五花肉，先把五花肉煸熟，捞出，备用。

• 4/4 锅里留油，放豆瓣，辣妹子，蒜米，干辣椒，蚝油，生抽，在放土豆翻炒，放五花肉，孜然粉，翻炒均匀，放葱花出锅即可。

小贴士

铁板孜然土豆，制作时尽量不要放水。

作者: 马厨饮食养生记