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30分钟
家常味
初级
其他
炸
北京菜
1/9 猪里脊肉切成段。
2/9 切好的肉段放入容器中，拌匀干淀粉。
3/9 淀粉加水调成水淀粉，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉拌匀。
4/9 拌匀的水淀粉倒入肉段中抓匀。
5/9 锅上火倒入适量植物油。
6/9 油温六成热左右，下入抓匀的肉段。
7/9 炸到肉段成型。
8/9 油温继续加热到八成热，在把炸成型的肉段倒入锅中在炸一下，迅速捞出。
9/9 捞出装盘，在肉段上撒上研碎的芝麻即可。
1．肉段第一次过油，油温不要太热，只要肉段成型即可。
2．调味料可根据自己的口味来调制。
3．熟芝麻要擀碎，这样吃起来会更香。
