5.1万点赞 · 42收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.2万
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/24 准备主体材料
2/24 将白砂糖和奶油奶酪倒入大碗，坐在热水中用打蛋器搅打
3/24 搅打至顺滑无颗粒
4/24 倒入酸奶
5/24 搅拌均匀
6/24 将黄桃糖水倒入鱼胶粉中
7/24 让鱼胶粉充分吸收水分
8/24 放入热水中
9/24 搅拌至鱼胶粉完全溶化
10/24 倒入奶酪糊中
11/24 用橡皮刮刀拌匀
12/24 准备饼底材料
13/24 将海绵蛋糕铺在6寸活底圆模底部，摆放上黄桃片
14/24 倒入奶酪糊，封好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固
15/24 准备镜面材料
16/24 取出凝固好的冻芝士
17/24 在表面摆放黄桃片，用葡萄干点缀
18/24 将鱼胶粉倒入黄桃糖水中
19/24 充分吸水后放在热水中加热
20/24 搅拌至鱼胶粉完全溶化
21/24 倒入摆好黄桃的模具中
22/24 让液体没过果肉
23/24 封好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固
24/24 取出凝固好的冻芝士，用热毛巾捂住圆周1分钟，即可顺利脱模
奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打顺滑。
酸奶也可以使用市售酸奶。
糖的用量可以根据自己的口味调整。
饼底材料也可以换做戚风蛋糕，或消化饼底
