西芹拌豆干

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  1/4 主材：西芹、薄豆干。

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  2/4 将豆干切丝，西芹切片，放入开水锅中烫一下，捞出备用。

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  3/4 将西芹、豆干放入碗中，加入盐、鸡精、香油拌匀。

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  4/4 将拌好的西芹、豆干装盘即可。

小贴士

如何切豆干：
切豆腐干时，先在沸水中放一点盐，再放入豆腐干，一会捞出，趁热摊平，用重物压实，凉透再切，切时即省力又不碎不乱，容易切成很细的丝。