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蔬菜，我一直都喜爱用凉拌着的来吃，凉拌的菜制作简单，油盐少，清淡健康，颜色好看，而且有食欲。现在的我们，身体里最不缺的就是油脂了，如果，我们每餐中配上一两道凉拌蔬菜的话，可以更好的均衡吃荤菜的油腻。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/6 西芹切斜段，干豆腐胡萝卜切斜片，也可按自己喜欢的切法。
2/6 加水烧开，放适量油和盐，烧开焯1分钟，捞出。
3/6 水不用换，直接放入干豆腐胡萝卜过水，捞出。
4/6 放一边稍凉会儿…(5-6分钟样子)
5/6 加蒜末，生抽，香油和适量盐，搅拌均匀即可。
6/6 成品就做好了，可以起筷开吃啦。
西芹的茎不要去掉，对肠胃有好处，焯水时加适量油盐让其变得翠绿，干豆腐胡萝卜其后过水，断生消毒，2-30秒钟就可，生抽是提鲜的，所以不用放鸡精什么的，提醒的是生抽放1小勺即可，多放会影响菜的色泽，盐要适量，因为生抽是咸的。
