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15分钟
麻辣
初级
凉菜
拌
其他
1/7 择好的豇豆整根放入开水里面煮两分钟左右，一定要断生哦！
2/7 捞出放入凉水盆里过凉。
3/7 切段放在大碗里，把蒜末、姜末放在上面，再撒适量精盐。
4/7 锅里放油，同时放八角和一些花椒粒，小火炸出香味。
5/7 捞出花椒粒，关火，放入干辣椒圈。
6/7 将热油浇在蒜末姜末上，再添加少量生抽、蒸鱼豉油。
7/7 拌匀装盘即可。
豇豆整根入水焯熟，据说可减少营养流失；焯绿色菜时滴几滴色拉油、一点点儿精盐可以保持色泽。
